Και τα δύο είναι νόστιμα σε ένα πιάτο, αλλά ποια από τις δύο είναι καλύτερο για την καρδιά: η ελαιόλαδο και / ή έλαιο καρύδας;

Τα έλαια ελιάς και καρύδας είναι οι καλύτερες διαθέσιμες επιλογές όταν πρόκειται να προσθέσετε λίπος στη διατροφή. Η ιατρική έρευνα έδειξε ότι το ελαιόλαδο και το έλαιο καρύδας προσφέρουν τεράστια οφέλη όσον αφορά τη μακροζωία, την πρόληψη των ασθενειών και την καλύτερη ποιότητα ζωής.

Ελαιόλαδο και καρδιά

Όπως όλοι γνωρίζουν, υπάρχουν διάφοροι τύποι των λιπών, ιδιαίτερα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (MUFA), πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, trans και κορεσμένα λίπη . Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε MUFA των οποίων τα ευεργετικά αποτελέσματα στην καρδιά και την υγεία έχουν αποδειχθεί.

Σύμφωνα με την Mayo Clinic, έχει αποδειχθεί ότι η MUFA σε ελαιόλαδο μείωση του επιπέδου της χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (LDL) είναι «κακή» χοληστερόλη, διατηρώντας παράλληλα το επίπεδο της λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (HDL ) ή "καλή" χοληστερόλη αμετάβλητη. Η συνιστώμενη δοσολογία είναι δύο κουταλιές της σούπας την ημέρα, που μπορούν εύκολα να προστεθούν στις σαλάτες ή να χρησιμοποιηθούν για τη φρέσκια λαχανικά και άλλα τρόφιμα. Το ελαιόλαδο είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που είναι επίσης σημαντικά για τη γενική υγεία. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει ακόμα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία λόγω της λιγότερο εντατικής θεραπείας από το κανονικό ελαιόλαδο, το υψηλότερο ποσοστό αντιοξειδωτικών και περισσότερο μεγάλη μείωση της χοληστερόλης LBD.

Χρησιμοποιώντας το ελαιόλαδο στη μεσογειακή διατροφή

Εκτεταμένες επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει ότι υπάρχει σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ελαιολάδου και απίστευτες ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία της καρδιάς και της ζωής, ειδικά όταν ακολουθεί μια μεσογειακή διατροφή. Μια μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει συχνά την κατανάλωση των ψαριών του γλυκού νερού, το ελαιόλαδο, αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα φρούτα, κόκκινο κρασί με μέτρο και λαχανικά, ενώ μειώνει το κόκκινο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Μια μελέτη περίπου 1,5 εκατομμυρίων ενηλίκων σε μεσογειακή διατροφή έδειξε μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, καρκίνου, νόσου του Parkinson και ασθένειας Alzheimer.

Με την εστίαση σε τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά βότανα, αντικαθιστώντας το βούτυρο με ελαιόλαδο, χρησιμοποιώντας βότανα και μπαχαρικά αντί για αλάτι πάρα πολύ και τη μείωση της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος, θα κάνετε τη διατροφή σας όσο το δυνατόν πιο υγιεινή. Τα γλυκά νερά, τα φρούτα, τα φρέσκα λαχανικά και το κόκκινο κρασί είναι γνωστά για τα οφέλη τους στην καρδιά και αυτός ο τύπος διατροφής χρησιμοποιεί όλα αυτά τα τρόφιμα.

Τα οφέλη του πετρελαίου καρύδας

Δυστυχώς, η έρευνα σχετικά με τις επιπτώσεις του καρύδι στην καρδιά παραμένει πολύ περιορισμένη. Αν τα κορεσμένα λίπη πιστεύεται ότι προκαλούν τα επίπεδα παχυσαρκίας και της υψηλής LDL για πολλά χρόνια, υπάρχει έρευνα που σήμερα δείχνουν ότι τα φυσικά κορεσμένα λίπη ή «υγιή λίπη», όπως το πετρέλαιο καρύδα, μπορεί να είναι επωφελής για την υγεία. Φαίνεται ότι μπορούν ακόμη και να βοηθήσουν να χάσουν βάρος και να αυξήσουν την "καλή" χοληστερόλη μόλις ενσωματωθεί σε μια κανονική διατροφή.

Ελαιόλαδο ή έλαιο καρύδας: η τελική ετυμηγορία

Μια πρόσφατη μελέτη που διεξήχθη από το Cleveland Clinic να συγκρίνει το ελαιόλαδο να λάδι καρύδας όσον αφορά την υγεία της καρδιάς έχει δείξει ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ευνοϊκότερο από το εξαιρετικά παρθένο λάδι καρύδας όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία. Η σύγκριση μεταξύ των δύο ελαίων έδειξε μια κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας αποτελείται από 92% κορεσμένα λιπαρά, ενώ μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο αποτελείται από 78% MUFA και 8% πολυακόρεστου λίπους. Η συναίνεση για το έλαιο καρύδας εξακολουθεί να είναι αβέβαιη, αλλά είναι σαφώς αποδεδειγμένο ότι το ελαιόλαδο είναι καλύτερο για την καρδιά.