των παραδοσιακών δυτικού τύπου διατροφή συνήθως παίρνουν τους σε πρωτεΐνες από το κρέας, αλλά αυτή δεν είναι η μόνη επιλογή.

Για να διατηρήσουμε τους διαφορετικούς ιστούς μας, είναι σημαντικό να καταναλώνουμε αρκετή πρωτεΐνη κάθε μέρα - ειδικά επειδή το σώμα μας δεν μπορεί να αποθηκεύσει αυτήν την πολύτιμη πηγή ενέργειας. Από πού προέρχονται οι πρωτεΐνες;

Οι πρωτεΐνες είναι υπεύθυνες για την κατασκευή και επισκευή σχεδόν όλων των ιστών του σώματος. Από τα κόκαλα στους μύες στα νύχια, αυτή η πηγή ενέργειας αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του πλαισίου μας.

Εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης όπως τα ζώα περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης, σαρκοφάγα τείνουν να πάρουν ημερήσια δόση τους σε κρέατα όπως κοτόπουλο και μοσχάρι. Οι ενήλικες χρειάζονται 40 έως 50 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα. Αν θέλετε να αποφύγετε το κρέας, γνωρίζετε ότι πολλά άλλα τρόφιμα περιέχουν αυτό το απαραίτητο θρεπτικό συστατικό σε μεγάλες ποσότητες. Οι ακόλουθες εναλλακτικές λύσεις είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών: φασόλια

  • Αυγά Γάλα Τυρί
  • Σπανάκι Tofu Ξηροί καρποί
  • Σπόροι Όσπρια Μπρόκολο

Για τους χορτοφάγους, vegans και όσους επιθυμούν να προσθέσετε μια μικρή ποικιλία στο τους πλάκα, φασόλια και σπόροι είναι υπέροχες πηγές πρωτεϊνών. Οι γιατροί συνιστούν να βασίζουμε τη διατροφή μας σε διαφορετικούς τύπους σπόρων. Είναι εύκολο να ανεφοδιαστείτε με εμπλουτισμένα ψωμιά και βρασμένα λαχανικά.

Κρέας έναντι εναλλακτικών πηγών πρωτεϊνών

Υπάρχουν μερικές διαφορές μεταξύ πρωτεϊνών στο κρέας και πρωτεϊνών από άλλες πηγές, το κύριο είναι ότι οι πρωτεΐνες κρέατος είναι γνωστές ως "ολόκληρες πρωτεΐνες" δηλαδή, περιέχουν το πλήρες φάσμα των αμινοξέων.

  • Αν και το κρέας περιέχει ολόκληρες πρωτεΐνες, δεν καταδικάζεστε σε ένα σαρκοφάγο τρόπο ζωής. Απλώς φάτε μια ποικιλία από λαχανικά, σπόρους και άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
  • Με άλλα λόγια, οι χορτοφάγοι και οι vegans δεν πρέπει να βασίζονται σε μία πηγή πρωτεΐνης και πρέπει να προσπαθούν να τρώνε όσο το δυνατόν περισσότερα διαφορετικά λαχανικά.
Γιατί να μην φάει κρέας;

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι δεν τρώνε κρέας ούτε μειώνουν την κατανάλωσή τους. Οι ηθικοί λόγοι για τους οποίους οι χορτοφάγοι και οι vegans σταματούν να τρώνε κρέας ποικίλλουν.

  • Μερικοί ανησυχούν για τις ασθένειες που σχετίζονται με την κατανάλωση κόκκινου ή επεξεργασμένου κρέατος, ενώ άλλοι αποφεύγουν όλα τα ζωικά προϊόντα
  • Σε κάθε περίπτωση, δεν χρειάζεται να σας περιορίσουν σε μία από αυτές τις κατηγορίες για να λάβει άδεια με βάση το κρέας .

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την καθημερινή διατροφή σας. Αλλά το κρέας είναι πολύ λιγότερο.