Υπάρχει μια αφθονία των θρεπτικών συστατικών που επηρεάζουν την υγεία μας. Εδώ είναι μερικά που αρχίζουν με το γράμμα Α.

Ακτινιδίνη

Ένα ένζυμο που βρίσκεται στο ακτινίδιο, η ακτινιδίνη υποτίθεται ότι διευκολύνει την πέψη. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό προσυμπτωματικό κρέας.

Ajoenes Αυτά τα φυτοχημικά μπορούν να βρεθούν στο σκόρδο μπορεί να μειώσει την LDL ( «κακή») χοληστερόλη και επίσης έχουν αντιπηκτικές ιδιότητες, αντικαρκινική και αντιμυκητιακή. Βλέπε επίσης ενώσεις θείου (κατωτέρω).

Allicine

Υπεύθυνη για την ισχυρή οσμή του σκόρδου, allicin παράγει πολλές ενώσεις θείου, πιθανώς με αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Οι ενώσεις του αλλίου

Βλέπε ενώσεις θείου.

Θειούχες ενώσεις:άφθονα φυτοχημικά προϊόντα θείου που βρίσκονται στην οικογένεια σκόρδου και κρεμμυδιού. Ορισμένες ενώσεις θείου μπορούν να διεγείρουν ένζυμα ελέγχου καρκίνου.

  • Πηγές: σχοινόπρασο, σκόρδο, πράσα, κρεμμύδια, πράσινα κρεμμύδια, ασκαλώνια.
Ο ισοθειοκυανικός αλλυλεστέρας

Αυτή η ένωση μπορεί να καταπολεμήσει τον καρκίνο και η πικάντικη φύση της μπορεί να εξαλείψει τη συμφόρηση λόγω κρυολογήματος και γρίπης.

  • Πηγές: λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, χρένο, λάχανο, σπόροι μουστάρδας. Αλλυλο μεθυλο

Trisul fi Αυτή η ένωση θείου μπορεί να τονώσει τη δραστηριότητα της γλουταθειόνης S-τρανσφεράση, ένα ένζυμο που είναι γνωστό ότι βοηθούν στην αποτοξίνωση των καρκινογόνων ουσιών στο ήπαρ και του παχέος εντέρου.

  • Πηγές: σκόρδο, κρεμμύδια, πράσα. Αλλυλ

Αυτές θειώδες των ενώσεων θείου που βρέθηκαν στο σκόρδο, κρεμμύδια, πράσα, κρεμμύδια και άλλα μέλη της οικογένειας κρεμμύδι, αποτελούν το αντικείμενο της μελέτης σχετικά με τους πιθανούς τους για την καταπολέμηση του καρκίνου.

Άλφα καροτίνη Ακριβώς όπως βήτα-καροτένιο, άλφα-καροτένιο είναι ένα αντιοξειδωτικό καροτενοειδές και ένας πρόδρομος της βιταμίνης Α Πηγές

  • : βερίκοκα, καρότα, κολοκύθες, γλυκοπατάτες.
Άλφα-λινολενικό οξύ (ALA)

Ένα βασικό λιπαρό οξύ που συνδέεται με ένα ευρύ φάσμα οφελών για την υγεία. Ζωηρό για πολλές λειτουργίες, δεν μπορεί να κατασκευαστεί από το σώμα και συνεπώς πρέπει να ληφθεί από τα τρόφιμα. Το ALA είναι σημαντικό για τη διατήρηση των κυτταρικών μεμβρανών και για τη δημιουργία ουσιών στο σώμα που προστατεύουν από φλεγμονώδη φαινόμενα. Το ALA μετασχηματίζεται στο ανθρώπινο σώμα σε δύο ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: ΕΡΑ (εικοσαπεντανοϊκό οξύ) και DHA (docohexaenoic acid).

  • Πηγές: έλαιο κανόλα, σογιέλαιο, λιναρόσπορο, μπιφτέκι, ξηροί καρποί.
  • Αμινοξέα
  • Αυτές αντιπροσωπεύουν τα βασικά συστατικά των πρωτεϊνών. 20 αμινοξέα είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη ανάπτυξη και την καλή λειτουργία.
Πολλοί μπορούν να συντίθενται στο σώμα όταν χρειάζεται. αυτά ονομάζονται μη απαραίτητα.

Τα βασικά αμινοξέα (όπως η λυσίνη, η τρυπτοφάνη κ.λπ.) δεν μπορούν να συντεθούν σε επαρκείς ποσότητες και πρέπει να παρέχονται από τη διατροφή. Οι ανθοκυανίνες

  • Αρμόδιος για τα κόκκινα και μπλε χρωστικές ουσίες που βρέθηκαν σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά, ανθοκυανίνες οι φλαβονοειδή μελετώνται για την δυνατότητά τους να καταστέλλουν την ανάπτυξη των κυττάρων του όγκου, στη μείωση της LDL ( «κακή «χοληστερόλη» και να αποτρέψει το αίμα να σχηματίσει πάρα πολλούς θρόμβους.
Πηγές: μήλα, μούρα, κόκκινο λάχανο, κεράσια, κόκκινα και μοβ σταφύλια, δαμάσκηνα, ρόδια.

Αντιοξειδωτικά

  • Βρέθηκε σε μια μεγάλη ποικιλία φυτικών τροφίμων, τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που μπορεί να έχουν τη δυνατότητα να αποτρέψουν πολλές ασθένειες.
Ενεργώντας ως εσωτερικοί σωματοφύλακες, τα αντιοξειδωτικά περιπλανώνονται στο σώμα και βρίσκουν ελεύθερες ρίζες.

με την παγίδευση και την καταστροφή των ελεύθερων ριζών, αντιοξειδωτικά μπορεί να προστατεύσει από διάφορες μορφές καρκίνου, τη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας, την ενίσχυση της ανοσίας και την προστασία από καταρράκτη και εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.

  • Ορισμένες αρμοδιότητες καταπολεμήσει το πιο ισχυρό ασθένεια που αποδίδεται σε ορισμένα φυτοχημικά και βιταμίνες (συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Ε, η βιταμίνη C, καροτενοειδή, το σελήνιο και φλαβονοειδή) οφείλονται στην αντιοξειδωτική ικανότητα τους.
  • Μια φυσική συνέργεια συμβαίνει όταν ορισμένα αντιοξειδωτικά συνεργάζονται για να αφοπλίσουν τις ελεύθερες ρίζες και να προστατέψουν τα κύτταρα από ζημιές.
  • Apigenin
  • Αυτή η ένωση είναι ένα φλαβονοειδές που μπορεί να σταματήσει την ανάπτυξη του όγκου καθώς και να ασκήσει αντιφλεγμονώδη δράση.
Πηγές: σέλινο, μαϊντανός.

Αργινίνη

  • Αυτό το μη απαραίτητο καρδιοπροστατευτικό αμινοξύ (αν και απαραίτητο κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας) πιστεύεται ότι βελτιώνει την κυκλοφορία και ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος γύρω από την καρδιά.
Ωστόσο, για τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς στην ανάπτυξη έρπης, μπορεί να είναι προτιμότερο να μειωθεί η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αργινίνη και την αύξηση της κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε λυσίνη, αν αισθάνεστε καταθλιπτική κατάσταση.

Πηγές: γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, πουλερικά, ξηροί καρποί.