ελαιόλαδο Το ελαιόλαδο είναι δημοφιλής στη μεσογειακή κουζίνα από το χιλιάδες χρόνια. Είναι εύκολο να καταλάβετε γιατί, εκτός από το ότι είναι νόστιμο και ευπροσάρμοστο, είναι εξαιρετικό για την υγεία σας!

Γιατί καταναλώνετε ελαιόλαδο;
  • Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μοναδικό φυτοχημικά που καταπολεμούν την ασθένεια, η βιταμίνη Ε και μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία μπορούν να απελευθερώνουν το χοληστερίνης στις αρτηρίες.
  • Η έρευνα δείχνει ότι το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του διαβήτη και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Άλλες μελέτες δείχνουν επίσης ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο να υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο καθώς και καρκίνο του μαστού και του κόλου.
Τι περιέχει; Υδροξυτυροσόλη και ολεουροπεΐνη

:Σύμφωνα με μελέτες που διεξήχθησαν στο εργαστήριο, αυτά τα φυτοχημικά αντιοξειδωτικά συνεργάζονται για την προστασία έναντι του καρκίνου του μαστού, υψηλή πίεση του αίματος, τα βακτήρια που προκαλούν λοιμώξεις και οι καρδιοπάθειες. Οι λιγνάνες

:Παρόντες στο ελαιόλαδο έξτρα παρθένο, αυτά τα ισχυρά αντιοξειδωτικά μπορεί να προστατεύσει εναντίον του μαστού, του παχέος εντέρου και του καρκίνου του προστάτη με αναστολή πρώιμες αλλαγές κυττάρων που συνδέεται με τον καρκίνο.

Μονοακόρεστα:Όταν υποκαθίστανται για τα κορεσμένα λίπη, αυτή η καρδιο-προστατευτική λίπους βοηθά στη μείωση της συνολικής χοληστερόλης και της LDL ( «κακή») χοληστερόλη, και αύξηση της HDL χοληστερόλης ( «καλή» χοληστερόλη) . Η έρευνα δείχνει ότι μια δίαιτα που αποτελείται ουσιαστικά από θερμίδων από μονοακόρεστα λίπη μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης χρόνιων ασθενειών όπως η αρθρίτιδα, ορισμένων τύπων καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Με το 73 τοις εκατό των μονοακόρεστων λιπαρών, το ελαιόλαδο περιέχει το υψηλότερο ποσοστό από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μαγειρικά έλαια. Σε σύγκριση, το έλαιο καρύδας περιέχει 6 τοις εκατό, σε σύγκριση με το 24 τοις εκατό για το καλαμπόκι ή το σογιέλαιο.

Βιταμίνη Ε:Το ελαιόλαδο είναι μία από τις καλύτερες και σπάνιες τροφές αυτής της βιταμίνης, που θα μπορούσε να προστατεύσει από τις ελεύθερες ρίζες. Μεγιστοποιήσει τα κέρδη

  • Για να διατηρηθεί η γεύση του και οι ενώσεις του οι οποίες καταπολέμηση της νόσου, βάλτε το ελαιόλαδο σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να κρατήσετε το ελαιόλαδο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος και να το χρησιμοποιήσετε το συντομότερο δυνατό.
  • Καθώς το ψυγμένο ελαιόλαδο θα στερεοποιηθεί, θα πρέπει να το αφήσετε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου για να το ρίξετε. Πληροφορίες Υγείας

Καθώς η θερμότητα και τις χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του ελαιολάδου μπορεί να μειώσει περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά του, το καλύτερο είναι να επιλέξετε ένα ελαφρώς επεξεργασία του πετρελαίου, όπως τα εξαιρετικά παρθένα και ψυχρής έκθλιψης.

  • Ενσωματώστε διατροφή σας έγχυσης καυτερή πιπεριά, βότανα ή ξύσμα πορτοκαλιού, λεμονιού ή λάιμ (ή άλλο μίγμα καρυκευμάτων) σε ελαιόλαδο για δύο εβδομάδες, στη συνέχεια φιλτράρετε. Χρησιμοποιήστε αυτό το αρωματισμένο λάδι σε ζυμαρικά, σαλάτες ή πίτσες.
  • Αντικαταστήστε ελαφρύ και γλυκό ελαιόλαδο για άλλα έλαια ή λιωμένο βούτυρο σε ψητά και επιδόρπια.
  • Αντί για το βούτυρο, σερβίρετε ένα φρουτώδες ελαιόλαδο και ψεκάστε πάνω από το ψωμί σας.
  • Μην ξεχάσετε ολόκληρες ελιές, οι οποίες περιέχουν επίσης έλαια θεραπείας και δίνουν μια λεπτή γεύση στα πιάτα σας. Κόψτε και προσθέστε σε σάλτσες, σάλτσες σαλάτας και σούπες. Εάν όχι, προσθέστε τα σε ζύμη ψωμιού ή πίτσες.
  • Χρησιμοποιήστε το ελαιόλαδο για να μαγειρέψετε τις τηγανίτες ή τις βάφλες.