Οι πατάτες είναι ανθεκτικά λαχανικά που μπορούν να επιβιώσουν σχεδόν οτιδήποτε, ακόμα και ξηρασία. Είναι επίσης γεμάτα θρεπτικά συστατικά και ενώσεις που βοηθούν στην καταπολέμηση της νόσου.

Γιατί να τρώτε πατάτες;
  • Αυτό το αγαπημένο φαγητό των Καναδών, σερβίρεται με την υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, είναι θρεπτικό, ικανοποιητικό και περιέχει πολλές ενώσεις με θεραπευτικές ιδιότητες.
  • Αποφύγετε τις επιπλέον θερμίδες δοκιμάζοντας τις πατάτες με φυσικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μασώμενα και μη επεξεργασμένα.
Τι περιέχουν;

Αντοκυανίνες: αυτές οι αντιοξειδωτικές χρωστικές ουσίες, που βρίσκονται στο δέρμα των μοβ, μπλε και κόκκινες πατάτες, την καταπολέμηση του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων.

Caffeic και Ferulic οξέα: που βρέθηκαν στο δέρμα των πατατών, αυτά τα φυτοχημικά συνδυάζονται για να καταστρέψουν επικίνδυνους καρκινογόνους παράγοντες.

Χλωρογενικό οξύ: αυτό το φυτοχημικό θα βοηθούσε στην πρόληψη του καρκίνου εμποδίζοντας το σχηματισμό καρκινογόνων αζωτούχων ενώσεων.

Συμπυκνωμένοι υδατάνθρακες: Αυτές οι θρεπτικές ουσίες παράγουν ενέργεια και βοηθούν στη διαχείριση της κατάθλιψης, της καούρας και της λειτουργίας μνήμης.

Κάλιο: Τα τρόφιμα πλούσια σε κάλιο όπως οι πατάτες συνδέονται με καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία και χαμηλότερο κίνδυνο για πέτρες στα νεφρά.

Αναστολείς πρωτεάσης: Αυτές οι ενώσεις υποσχόμαστε στην καταπολέμηση του καρκίνου σε πρωτοβάθμια και δευτεροβάθμια στάδια.

Σαπωνίνες: οι σαπωνίνες μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.

Βιταμίνη Β6: Αυτή η καρδιοπροστατευτική βιταμίνη Β μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα της κατάθλιψης, της αϋπνίας και της PMS.

Βιταμίνη C comme: Καθώς καταναλώνουμε πατάτες σε μεγάλες ποσότητες, είναι μία από τις κύριες πηγές βιταμίνης C για καναδούς. Αυτή η σημαντική αντιοξειδωτική βιταμίνη προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες και βελτιώνει την ανοσολογική λειτουργία.Μεγιστοποιήστε τα οφέλη

Για να πάρετε τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, τρώτε τις πατάτες με το δέρμα τους και μαγειρέψτε τους στο φούρνο, το φούρνο μικροκυμάτων ή τον ατμό.
  • Αν προτιμάτε να ξεφλουδίζετε, αφαιρέστε το λεπτότερο στρώμα του δέρματος.
  • Εάν τα βράζετε, αφήστε το δέρμα και προσπαθήστε να επαναχρησιμοποιήσετε το νερό μαγειρέματος, όπου βρίσκονται μεγάλες ποσότητες βιταμινών Β.
  • Υγεία info
Η μελέτη των υγιών ηλικιωμένων με απώλεια μνήμης αποκάλυψε ότι η κατανάλωση 250 γραμμάρια (1 φλιτζάνι) πολτοποιημένων πατάτας μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη μνήμη βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα.
  • Οι επιστήμονες έχουν υποθέσει ότι οι πατάτες διεγείρουν την παραγωγή χημικών ουσιών στον εγκέφαλο που προάγουν τη μνήμη.
  • Προσθέστε τα στη διατροφή σας
Προσθέστε τις πατάτες στις σούπες και τα σούπια και, όταν μαγειρευτούν, στοιβάζετε ένα κομμάτι για να παχύνετε το πιάτο.
  • Ετοιμάστε μια κρύα σούπα με πατάτες σε αργή κίνηση. Απλά μαγειρέψτε φέτες μη αποφλοιωμένες πατάτες μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, στοιβάζονται με βουτυρόγαλα (αρκετά για να πάρει τη συνοχή της παχιάς σούπας, αλλά είναι εύκολο να φάει με ένα κουτάλι) και αλάτι. Ανακατέψτε τα πράσινα κρεμμύδια και το ψιλοκομμένο άνηθο.
  • Για να προετοιμάσετε πατάτες πουρέ, μαγειρέψτε τις πατάτες με το δέρμα τους και ρίξτε μερικά από το νερό μαγειρέματος στο πατάτες πουρέ. Κρατήστε το υπόλοιπο νερό για σούπες και σούπες.
  • Κάνετε μια βινεγκρέτ χρησιμοποιώντας πατάτες πουρέ για να αντικαταστήσετε μερικά από το λάδι, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και χυμό λεμονιού ή ξίδι.
  • Για μια πολύχρωμη σαλάτα πατάτας, χρησιμοποιήστε μωβ, κόκκινο, μπλε, κίτρινο και άσπρο πατάτες, αφήνοντας το δέρμα πίσω.
  • Προσθέστε μικρούς κύβους ψητά πατάτας στο κρέας σου και κεφτεδάκια χάμπουργκερ.