Εδώ είναι οι μαγειρικές ιδιότητες της κάρδαμο. Στη συνέχεια σας συμβουλεύουμε για το πώς να το αναπτύξετε στον προσωπικό σας κήπο. Propriétés 1. Γαστρονομικές ιδιότητες

Ground, cardamom ανεμιστήρες γρήγορα. Είναι καλύτερο να το αγοράσετε ως ολόκληρα αποξηραμένα λοβό.
  • Διαχωρίστε και ανοίξτε τα λοβό, στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους πριν τους τρίψετε με το γουδοχέρι ανάλογα με τις ανάγκες σας. Στη Μέση Ανατολή, ο καφές αρωμάται με κάρδαμο.
  • Στη Βόρεια Ευρώπη, είναι ένα καρύκευμα πολύ συνηθισμένο στη ζύμη. Χρησιμοποιείται σε κάρυ και πηγαίνει καλά με επιδόρπια με βάση το γάλα. Τα φύλλα είναι μερικές φορές έλασης σε αλουμινόχαρτο τοπικά, παράγοντας ένα γευστικό άρωμα όταν μαγειρεύεται
2. κηπουρική Καρδάμωμο είναι ένα πολυετές φυτό που σχηματίζει ένα στερεό μέτρησης μέχρι και τρία μέτρα (10 πόδια) ύψος, με μακριά καλάμια φέροντες μεγάλου μεγέθους τα μυτερά φύλλα έχουν μήκος 50 εκατοστά (20 ίντσες) και πλάτος 4 έως 5 εκατοστά (1 1/2 έως 5 ίντσες).
  • Στις αρχές του καλοκαιριού, στο τέλος της μακριούς μίσχους και χωρίς ξεχωριστή σειρά, εμφανίζονται λευκά λουλούδια με ροζ ριγέ χείλη που μοιάζουν με ορχιδέα που στη συνέχεια δώσουν τη θέση τους σε γωνιακή λοβό ανοιχτό πράσινο.
  • Κάθε pod περιέχει πέντε έως επτά πολύ αρωματικούς μαύρους σπόρους.
  • Το Cardamom είναι ένα τροπικό φυτό, αλλά είναι αρκετά εύκολο να αναπτυχθεί σε δεξαμενές, σε θερμοκήπιο ή σε ένα ηλιόλουστο δωμάτιο.
  • Ωστόσο, μόνο ένας κηπουρός με πράσινο χέρι θα είναι σε θέση να πάρει τα λοβό. 3. Ποικιλία
Δύο άλλα φυτά της οικογένειας τζίντζερ έχουν όμοιους σκοπούς: Η πρώτη είναι
  • Afromomum οποία περιλαμβάνειΑ angustifolium ή Μαδαγασκάρης κάρδαμο, καιΑ korarima ή κάρδαμο να Αιθιοπία.Το δεύτερο είναι
  • Amomum, η οποία περιλαμβάνει διάφορα υποκατάστατα κάρδαμο, του οποίου η στρογγυλή κάρδαμο (Α compactum), καφέ κάρδαμο (Α subulatum) και κάρδαμο μπάσταρδος (Α xanthioides). Αν και ενδιαφέρουσες ως έχουν, αυτοί οι σπόροι έχουν ένα λιγότερο ελκυστικό άρωμα που θυμίζει καμφορά ή ευκαλύπτου. 3. Θέση
κάρδαμο προτιμά πλούσιο, υγρό και καλά στραγγισμένο, στο φως του ήλιου ή μερική σκιά, καθώς και υψηλές θερμοκρασίες και υγρασία.
    4. Πολλαπλασιασμός σπείρουν τους σπόρους μετά τη συγκομιδή σε δεξαμενές γεμίσουν με λίπασμα, μίνι θερμοκήπιο υπό μία σταθερή θερμοκρασία των 24 ° C (75 ° F).
    • Τα φυτά θα αναπτυχθούν γρήγορα σε πυκνά συσσωματώματα, τα οποία μπορούν να χωριστούν την άνοιξη.
    • 5. Συντήρηση
    Νερό τακτικά και να τροφοδοτούνται κάθε 15 ημέρες κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
    • Το χειμώνα, να διατηρείται στεγνό και σε ελάχιστη θερμοκρασία 10 ° C (50 ° F).
    • 6. Παράσιτα και ασθένειες
    Τα φύλλα γίνονται καφέ στο τέλος σε περίπτωση έλλειψης ή περίσσειας ποτίσματος.
    • Σε ξηρές και ζεστές συνθήκες, μπορούν να επιτεθούν από κόκκινες αράχνες.
    • Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το κιτρίνισμα και τις μικρές λεπτές καμβάδες.
    • 7. Συγκομιδή και διατήρηση
    Τα λοβό καρδάμων συλλέγονται ώριμα, αλλά ακόμα φρέσκα και πράσινα.
    • Αν αφεθούν σε κίτρινο και ξηρό, ανοίγουν και αποβάλλουν τους σπόρους.
    • Δεν ωριμάζουν όλοι με τον ίδιο ρυθμό, γεγονός που καθιστά τη συγκομιδή αργή και αργή.
    • Κόψτε τους ένα προς ένα με ένα ψαλίδι. Τα λοβό μπορούν να αποθηκευτούν καλά σε δοχεία ψυχρής αποθήκευσης.