Τα όμορφα χρώματα του κήπου σας μπορεί επίσης να διακοσμήσετε το πιάτο σας με βρώσιμα λουλούδια. Μάθετε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα βρώσιμα λουλούδια και πώς να τα χρησιμοποιήσετε.

Πότε να πάρετε βρώσιμα λουλούδια

Είναι καλύτερα να επιλέξετε βρώσιμα λουλούδια λίγο πριν να τα χρησιμοποιήσετε. Έτσι, δεν θα ξεθωριάσουν και η γεύση τους θα είναι πιο έντονη.

  • Μπορείτε να τυλίξετε τα λουλούδια που συλλέγονται σε υγρές χαρτοπετσέτες και να τα κρατήσετε στο ψυγείο για περίπου μια ημέρα.
Beware των πικρών λουλουδιών

Ορισμένα βρώσιμα λουλούδια είναι πιο όμορφη από ό, τι νόστιμο.

  • Τα χρυσάνθεμα πέταλα, για παράδειγμα, είναι μια όμορφη γαρνιτούρα και είναι απολύτως βρώσιμα, αλλά η γεύση τους είναι δυσάρεστη.
  • Όσο για τους ηλίανθους και γαρίφαλα, τα άκρα των πετάλων μπορεί να προσθέσει χρώμα σε όλα τα είδη των τροφίμων, αλλά οι βάσεις από τα πέταλα, που έχουν σχέση με το κέντρο του λουλουδιού, έχουν συχνά μια πικρή γεύση.
Απολαύστε τα λουλούδια σκουός

Εκτός από τα φρούτα τους, τα κολοκυθάκια και άλλα είδη σκουός παράγουν βρώσιμα λουλούδια.

  • Φραντίστε τα λουλούδια στο κουτάλι tempura ή τα τηγανίζετε στο τηγάνι.
  • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λουλούδια σκουός ως μικρά δοχεία για κρύες σαλάτες ή κομμένα σε λεπτές φέτες και να τα ενσωματώσετε σε ζεστά ζυμαρικά.
  • Μερικοί λένε ότι τα αρσενικά λουλούδια με μακρύ ρύγχος είναι πιο νόστιμα, αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο: είναι πιο άφθονα.
  • Τις πρώτες εβδομάδες της ανθοφορίας του σκουός, τα περισσότερα λουλούδια είναι αρσενικά.
Δοκιμάστε πικάντικες κονδυλώδεις βεγόνιες

Προσθέστε πικάντικα σωληνωτά φυτά begonias στο γιαούρτι ή το παγωτό.

  • Επιλέξτε διαφορετικά χρώματα για μια ιδιαίτερα εορταστική παρουσίαση.
Τρώτε λουλούδια καλέντουλα

Αντικαταστήστε τον κρόκο με λουλούδια καλέντουλας.

  • Η κίτρινη καλέντουλα, μερικές φορές γνωστή λόγους, δεν έχουν την ίδια γεύση όπως σαφράν, αλλά μερικοί ψιλοκομμένο πέταλα πασπαλίζονται στην κατά το μαγείρεμα του ρυζιού επαρκής για να δώσει το μίγμα το ίδιο ζωντανό κίτρινο.
  • Αποφύγετε την περίσσεια επειδή η καλέντουλα μπορεί να έχει πικρή γεύση.
Μερικές ιδέες για την προσθήκη λουλουδιών στα πιάτα σας
  • Προσθέστε ψιλοκομμένα κίτρινα ή πορτοκαλί πέταλα τουλίπας σε μια σκούρα πράσινη σαλάτα σπανάκι. Διαφορετικά, χρησιμοποιήστε τα για να διακοσμήσετε ένα πιάτο από γεμιστά μανιτάρια.
  • Λουλούδια ημέρας είναι εκπληκτικά νόστιμα με ελαφρώς γλυκιά floral γεύση τους. Φροντίστε να κόψετε τις στήμονες από τις κουλούρες πριν τις εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.
  • Μπορείτε επίσης να φάτε τα μπουμπούκια ημέρας για να εκκολαφθούν. Αυτά τα λουλούδια είναι νόστιμα με ζυμαρικά με βούτυρο και παρμεζάνα ή κομμένα σε λεπτές λωρίδες για να ενισχυθεί η σαλάτα.
  • Χρησιμοποιήστε λουλούδια nasturtium για να γαρνίρετε κρύες σούπες καλοκαίρι. Τα λουλούδια από λουκάνικο έχουν μια ιδανική γεύση πιπέρι με μια κρύα σούπα πατάτας, αγγουριού και καρότου.
  • Γαρνίρετε με σαλάτες φρούτων, sorbets ή μικρά δαγκώματα από φασκόμηλο λουλούδια, τριαντάφυλλα, βιολέτες ή κολοκύθες.
  • Προσθήκη ροδοπέταλα, λουλούδια μέντας ή βιολέτες στο κέικ σας ή τη ζύμη μπισκότων.
  • Ανακατέψτε λουλούδια με λουλούδια από σταφύλι, βασιλικό ή μουστάρδα με τα αγαπημένα σας φύλλα μαρουλιού.
  • Ψύξτε τα πέταλα ή τα μικρά λουλούδια σε κύβους πάγου και απολαύστε τα σε κρύα ποτά ή προσθέστε τα σε ένα μπολ με αλκοολούχα γροθιά.
Διακοσμήστε ένα κέικ με λουλούδια
  1. Για να κάνετε ζαχαρωμένα λουλούδια, πάρτε βιολέτες, κολοκύθες ή σταντούκια με μικρούς μίσχους? Ξεπλύνετε τα γρήγορα και στεγνώστε τα.
  2. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ένα ασπράδι αυγού στο χιόνι, στη συνέχεια αναμείξτε 30 γραμμάρια (2 κουταλιές της σούπας) πολύ λεπτής ζάχαρης (αλλά όχι ζάχαρη άχνη).
  3. Κρατήστε το λουλούδι από το μίσχο κατά την εφαρμογή του μείγματος και στις δύο πλευρές των πετάλων.
  4. Αφήστε να στεγνώσει σε μια σχάρα ψησίματος στο ψυγείο?
  5. Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε, κόψτε το στέλεχος και τοποθετήστε κάθε λουλούδι στην τούρτα

Από τα λουλούδια που καλλιεργούνται για τους ανθοκόμους συχνά περιέχουν τοξικά κατάλοιπα φυτοφαρμάκων, είναι καλύτερο να καλλιεργήσετε τα δικά σας βρώσιμα λουλούδια. Καλή όρεξη!